標記講習会を1年生が実施しました。今回、使用した材料は新鮮な「アジ」と「イカ」を使わせていただきました。魚を自分でさばくことが初めての生徒が多く、大変貴重な経験ができ、また良い学びになりました。生徒たちは悪戦苦闘しながらも、講師の先生の手本を参考にしながら一生懸命取り組んでいました。御指導いただきました長崎県魚市場協会の皆様をはじめ、多くの関係者の皆様ありがとうございました。

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2026年1月8日